Alta Cucina Ligure Contemporanea · Genova Boccadasse
L'Essenza del Mare,
l'Arte della Cucina.
Nel cuore di Genova, un viaggio sensoriale dove la tradizione della Superba incontra tecniche d'avanguardia e materie prime d'eccellenza provenienti dai migliori produttori liguri.
Lo Chef Fondatore
La mente dietro le quinte del ristorante AURA
Elio Aura - Executive Chef & Founder
"La cucina ligure è un dialogo silenzioso tra le asperità della roccia e la profondità salina del mare. Il mio compito è semplicemente tradurre questo dialogo nel piatto."
Nato tra i caruggi di Genova e cresciuto con il profumo del basilico e del pescato del giorno, lo Chef Elio Aura ha affinato la sua arte nelle cucine più prestigiose d'Europa, lavorando a Parigi, Londra e Tokyo, prima di tornare a casa per fondare il suo progetto più personale: AURA.
Il suo approccio unisce il rispetto sacrale per la materia prima locale con l'uso audace di tecniche d'avanguardia come la crio-concentrazione e la cottura a ultrasuoni, regalando consistenze inaspettate ed esaltando i sapori primordiali della Liguria.
La Cantina
Selezione esclusiva delle nostre etichette pregiate
Abissi Spumante Classico Portofino - Bisson
Affinato nei fondali marini della baia di Portofino a 60 metri di profondità. Note saline uniche, perlage finissimo.
Pigato di Albenga 'Via Marenca' DOC - Cascina Feipu dei Massaretti
Grande intensità aromatica con sentori di pesca gialla, salvia e un finale tipicamente ammandorlato.
Cinque Terre Sciacchetrà DOC - Cantina Cinque Terre
Rarissimo vino passito dorato con riflessi ambrati. Note di miele, albicocca secca e macchia mediterranea.
Rossese di Dolceacqua 'Superiore' DOC - Terre Bianche
Elegante e speziato, con note di frutti rossi, pepe nero e un tocco minerale. Perfetto con pesci grassi e carni.
Eventi e Serate
Scopri le nostre cene speciali ed eventi esclusivi
Note Saline: Cena Sotto il Mare
Pochi PostiData Evento (ISO): 2026-06-15T19:30:00.000Z
Un percorso degustazione di 7 portate interamente dedicato al pescato profondo e abbinato alle migliori annate dello spumante Abissi affinato sui fondali.
Il Pesto e le Sue Evoluzioni
DisponibileData Evento (ISO): 2026-06-28T16:00:00.000Z
Masterclass esclusiva guidata dallo Chef Elio Aura sulla storia del mortaio e degustazione di 5 varianti contemporanee di pesto.
San Giovanni a Boccadasse
Sold OutData Evento (ISO): 2026-06-24T19:00:00.000Z
Cena di gala sulla nostra terrazza a picco sulla baia con vista privilegiata sui tradizionali fuochi d'artificio e menu degustazione dedicato.
La Galleria
Ispirazioni e momenti presso AURA
La splendida baia di Boccadasse vista dal ristorante
La Focaccia Genovese all'olio calda appena sfornata
Foglie di basilico fresco di Prà DOP per il nostro pesto al mortaio
I caruggi storici di Genova che circondano il ristorante
Il pescato fresco locale del Mar Ligure reinterpretato dallo Chef
La degustazione dei nostri vini liguri DOC sulla terrazza panoramica
Informazioni Utili & Regolamento
Si prega di leggere attentamente tutte le disposizioni legali prima di procedere con la prenotazione dei tavoli.
Corso Italia, 42, Boccadasse, Genova, Italia, Liguria, 16146, zona litorale ZTL, parcheggio convenzionato non rimborsabile.
Dal Lunedì al Sabato a partire dalle 19:30 fino alle ore 23:00. La domenica l'esercizio rimane chiuso. Ultima ordinazione ammessa entro 45 minuti dalla chiusura.
La disdetta del tavolo deve pervenire obbligatoriamente non oltre 48 ore antecedenti il giorno prenotato, esclusivamente a mezzo Posta Elettronica Certificata (PEC) o inviando copia firmata del documento a mezzo Fax al numero +39 010 555 4323. In difetto, verrà applicata la penale stabilità ai sensi dell'art. 12 delle Condizioni Generali.
Richiesta Tavolo
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